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多地深入辣椒加工,撬动发展大产业

文章关键词:辣椒,调味品,辣椒罐头,油辣椒,辣椒酱 人气:发表时间:2017-11-28

  在所有调味品中,全世界 的人对辣椒都颇为喜爱。在时隔19年后,美国麦 当劳选择在当地时间10月7日这一天,在部分 门店重新限时限量供应极受欢迎的"四川辣酱"。这一做 法引发美国吃货的热情追捧,有人早 早就在店门外排队等候购买,但供应量的严重不足,让前来 排队的数千粉丝失望而归,场面曾一度混乱。


  事实上,辣酱国 外走俏并非没有先例。"老干妈"是贵州 农妇陶华碧白手起家创造的品牌,通过近20年的发展,已经成 为海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌。早在2012年7月,美国奢侈品电商Gilt就把老 干妈奉为尊贵调味品,限时抢购价11.95美元两瓶(折合约79.1元人民币)。在美国,"老干妈"一度成为"来自中 国的进口奢侈品"。


  辣椒被 国内外公认为是人们喜食的一种蔬菜和调味品 , 无论是辣椒罐头、油辣椒 、辣椒酱及红色素等, 其加工 制品已深入千家万户。西南地 区和长江中上游地区是中国辣椒的主产区和集中消费区。重庆驰 名世界的涪陵榨菜,名扬四海的重庆火锅,无不因 为辣椒的调配才增味、添香,仅重庆 火锅年产值就近5000亿元。

此文关键字:辣椒,调味品,辣椒罐头,油辣椒,辣椒酱

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